Comer e digestão são eventos diários de sustentação da vida. Não é de admirar, então, que um sistema digestivo saudável seja reverenciado em Ayurveda como uma pedra angular do bem-estar e que se acredita que todas as doenças surjam da digestão ineficiente. A energia metabólica da digestão, conhecida como Agni , nos permite assimilar os alimentos enquanto livrar o corpo de resíduos e toxinas ( ou ). Transforma a densa matéria física nas formas mais sutis de energia que o corpo precisa ser vital, gerar calor interno e produzir uma mente clara.
Existem muitos tipos de Agni no corpo. Dentro do sistema digestivo, Agni determina a produção de ácido clorídrico no estômago (onde é conhecido como Jathar Agni), bile acids in the liver ( Bhuta Agni), and sugar-digesting pancreatic enzymes ( Clomat Agni). It also regulates the thyroid gland ( rampa Agni) and the metabolic transformations of the tissues ( DRATU Agni). Special Agnis are even found in each cell. The metabolic pathway of Agni begins with digestion and ends in the cells.
Isso pode parecer complexo. Mas, simplesmente, quando Agni é fraco, não há poder digestivo suficiente para metabolizar os alimentos em energia. Em um nível mais sutil, Indriya Agni, conhecido como porta da percepção, ajuda a digerir e transformar informações externas em conhecimento. Assim, um Agni mais forte permite um corpo e uma mente mais claros e vitals.
Você quer um Agni equilibrado que não seja muito fraco nem excessivo. A qualidade do Agni varia dependendo do dosha de alguém: Vata, Pitta , ou Kapha . Nos tipos de Vata e Kapha, Agni tende a ser fraco e o sistema digestivo frio, lento ou irregular, o que pode resultar em distúrbios de má absorção, constipação crônica, fezes soltas e gás. Em Pittas, os incêndios de Agni podem se tornar excessivos e causar azia, refluxo ácido, colite e outras sensações de queima.
Uma maneira fácil de suportar Agni digestivo é através do uso diário de ervas e especiarias culinárias, usadas para aumentar o AGNI antes e durante as refeições. Aprendi a não distinguir entre os usos culinários e medicinais de ervas e especiarias. Na culinária ayurvédica, acredita -se que dentro deles esteja o remédio da saúde ideal e da vida longa, ajudando a digestão e garantindo que mais energia e menos toxinas sejam levadas para o corpo.
Uma prática ayurvédica simples é consumir um pequeno pedaço de gengibre fresco com algumas gotas de suco de limão antes de comer uma refeição. Isso desperta lenta e gradualmente as chamas de Agni, preparando -o para digerir o prato principal. Além de gengibre, outras especiarias aromáticas que ajudam a digestão incluem pimenta preta, longa e caiena; cardamomo; e alcaçuz. Acredita -se que eles tornem os alimentos mais digeríveis, predigestando os alimentos durante o cozimento - o calor combina e desperta suas qualidades aromáticas, facilitando a digerida os nutrientes uma vez consumidos. Essas especiarias também estimulam a secreção de saliva e enzimas digestivas no estômago e intestino, e quanto menos trabalho Agni precisa fazer ao digerir alimentos, menos fadiga se sentirá depois de comer.
Cozinhar ervas e especiarias também servem para evitar gás e AMA. Os alimentos não digeridos são quebrados pela fermentação e não pela digestão, e a fermentação é o que produz gás. Os intestinos podem então absorver esses gases, o que faz com que o cólon se torne tóxico e espástico. A erva -doce é uma erva comumente consumida em restaurantes indianos como carminativo após refeições para evitar gases, desconforto e fadiga. Em casa, mastiga uma colher de chá de sementes de erva -doce e depois cuspe a polpa depois de engolir o suco.
Hing também é usado na culinária ayurvédica para remediar a digestão fraca. Uma seiva resinosa da raiz da planta Asafetida, esse tempero é uma ajuda digestiva potente capaz de remover as impações no trato gastrointestinal. Na preparação clássica ayurvédica Hingavashtak A Hing é misturada com outras ervas e especiarias aromáticas e carminativas para promover a assimilação mais profunda dos nutrientes. Suas ações secas, aquecidas e estimulantes despertam Agni e tonificam o sistema digestivo.
