Acredite no hype sobre grãos integrais: eles fornecem fibras e minerais que são despojados das variedades refinadas. Aqui estão as potências nutricionais para substituir o arroz branco - e como cozinhá -las.
Arroz integral
É alto em selênio, um mineral que ajuda a regular a função da tireóide, atua como antioxidante e reforça sua imunidade.
Dica de cozimento Para consistência perfeita, escorra o arroz em um filtro de malha após o cozimento. Volte ao pote, cubra e deixe sentar -se do queimador por 10 minutos.
Veja também Receita: Arroz de grão integral pilaf
Cevada
Esse grão é rico em magnésio e potássio, que são vitais para ossos, além de beta glucanos, que são essenciais para diminuir o colesterol.
Dica de cozimento Resoak Cevada de cate em água na noite antes de planejar fazê -lo. Você reduzirá o tempo de cozimento ao meio, economizando até 30 minutos.
Quinoa
Uma proteína completa, a quinoa contém todos os 9 aminoácidos necessários para construir e reparar o tecido muscular pós -prática.
Dica de cozimento Deixe a quinoa descansar por 15 minutos depois de cozinhar para evitar uma textura molhada e agressiva.
