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A nutricionista culinária Amie Valpone luta contra doenças inexplicáveis por 10 anos. Ela finalmente é saudável e mais enérgica, e diz que é devido à remoção de toxinas de sua dieta e estilo de vida. Em seu novo livro, Comer limpo: o plano de 21 dias para desintoxicar, combater a inflamação e redefinir seu corpo (Houghton Mifflin Harcourt, março de 2016), Valpone fornece um plano para ajudá -lo a começar a comer limpo, desintoxicando sua dieta e estilo de vida. A desintoxicação está tirando as coisas ruins do seu corpo e removendo do seu corpo os encargos de toxinas, diz Valpone.
É por isso que a Valpone fez uma parceria com o Now®, que possui uma variedade de grampos de receitas limpos e naturais, como nozes, sementes e grãos antigos. Ela quer mostrar às pessoas que você pode criar um sabor incrível sem todo esse lixo, você só precisa treinar seu paladar para fazê -lo. Essas cinco receitas saudáveis de verão são ótimas para café da manhã, almoço ou jantar. Os ingredientes orgânicos farão você se sentir saudável e no seu melhor durante o Pitta meses.
Receitas adaptadas de Comer limpo: o plano de 21 dias para desintoxicar, combater a inflamação e redefinir seu corpo (2016) e reimpresso com permissão de Houghton Mifflin Harcourt .
Pudim de chia cremoso de café da manhã
Serve 4
Ingredientes:
- ¼ xícara Agora, sementes de chia orgânicas reais Food®
- 1½ xícaras de água
- ⅔ Copa de caju bruto
- 6 datas grandes, sem caroço, embebidas em água durante a noite e drenadas
- ½ colher de chá. Canela moída
- ½ colher de chá. Extrato de baunilha orgânico
- Pinch sal marinho
Coberturas opcionais
- 1 xícara de bagas frescas, abacaxi picado ou banana fatiada
- 2 colheres de sopa. Agora Real Food® Cocoa Organic Powder ou canela moída
- Granola punhada
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture as sementes de chia e a água; Separe até que a mistura formar um gel, cerca de 20 minutos.
- Combine os caju, tâmaras, canela, baunilha, sal e metade do gel chia em um liquidificador de alta velocidade. Purê até ficar homogêneo. Transfira a mistura de purê para uma tigela média e misture o gel de chia restante. Sirva imediatamente, coberto com uma ou mais das coberturas opcionais, se desejar, ou guarde na geladeira até que esteja pronto para servir.
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Granola de quinoa de canela de mel
Faz 2 ½ xícaras
Ingredientes:
- 1 xícara Living Now® Organic Quinoa
- ½ xícara Agora, Almondes Reais Food® Raw , aproximadamente picado
- 1/2 xícara de nozes, cajus ou nozes, picadas aproximadamente
- 3 colheres de sopa. mel cru
- 2 colheres de sopa. Ellyndale® Organics Extra Virgin Olive Oil
- ½ colher de chá. Canela moída
- ½ colher de chá. sal marinho
- ½ xícara dried cherries, chopped
- Leite de amêndoa sem açúcar, opcional
- Bagas frescas, opcionais
Instruções:
- Pré -aqueça o forno a 350 ° F.
- Enxágue a quinoa até que a água fique limpa. Espalhe -o em uma única camada em uma folha de papel manteiga para secar por pelo menos 1 hora. Verifique se a quinoa está completamente seca antes de prosseguir.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa, amêndoas, nozes, mel, óleo, canela e sal. Misture até que a quinoa esteja bem revestida. Espalhe a mistura em uma única camada em uma assadeira arborizada forrada com papel manteiga limpo. Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar.
- Retire a granola do forno, junte as cerejas secas e reserve para esfriar por 20 minutos. Use as mãos para quebrar os pedaços de granola em pedaços pequenos.
- Sirva a granola seca ou em uma tigela com leite de amêndoa e bagas frescas, se desejar. Armazene em um recipiente selado por até cinco dias.
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Milé de manjericão essencial para piquenique
Serve 4
Ingredientes:
- 1 xícara Millet Living Now®
- 3 colheres de sopa. Ellyndale® Organics Extra Virgin Olive Oil , dividido
- 3 colheres de sopa. apple cider vinegar
- Sal marinho e pimenta preta recém -moída, a gosto
- 1 Tomate de herança grande, em cubos
- 1 pepino grande, em cubos
- 1⁄2 cebola vermelha pequena, em cubos
- 1⁄4 xícara de manjericão fresco picado finamente
- Algumas folhas de manjericão para enfeitar
- 1⁄4 xícara Agora pinhões orgânicos reais Food® , torrado
Instruções:
- Cozinhe o milho. Deixe esfriar levemente e misture com 1 colher de sopa de óleo.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre, restantes 2 colheres de sopa de óleo e sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela média, misture o milho cozido, o tomate, o pepino, a cebola e o manjericão. Regue na mistura de óleo e vinagre e adicione os pinhões.
- Misture para combinar. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva imediatamente ou refrigerado.
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Biscoitos de amêndoa com pperos de limão sem grãos
Faz 24 quadrados de 2 × 2 polegadas
Ingredientes:
- 1 ¼ xícara Agora farinha de amêndoa real Food®
- ½ xícara Agora sementes de girassol Real Food®
- 1 colher de sopa. chão Agora sementes de linho orgânico real Food®
- ½ colher de chá. sal marinho
- ½ colher de chá. raspas de limão ralado recém -ralado
- ½ colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 3 colheres de sopa. water
Instruções:
- Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Line a baking sheet with parchment paper.
- Coloque todos os ingredientes, exceto a água em um processador de alimentos; pulse até quebrar. Em um fluxo constante, adicione a água até que a mistura comece a se unir.
- Transfira a massa para a assadeira preparada. Cubra com outro pedaço de papel manteiga e, usando um pino de rolagem, achate-se em um retângulo de ¼ de polegada de espessura. Remova a folha superior do papel manteiga e pontue (recue com a faca, mas não corte) em 14 quadrados.
- Asse por 15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas. Deixe esfriar completamente e depois quebre em pedaços ou corte com uma faca antes de servir ou armazenar. Guarde em um recipiente selado na geladeira por até uma semana.
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Fabulous Lemon Basil Millet Burgers com salsa de manga milagrosa
Serve 6
Ingredientes:
- 1 xícara Millet Living Now®
- ½ colher de chá. sal marinho
- 1 colher de sopa. Agora sementes de linho orgânico real Food®
- 3 colheres de sopa. water
- 1 cenoura grande, descascada e ralada
- 4 cebolinhas, fatias finas
- 1 punhado de folhas de manjericão fresco, finamente picado
- 2 colheres de sopa. freshly squeezed lemon juice
- 2 ½ colher de chá. raspas de limão ralado recém -ralado
- ½ colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 3 colheres de sopa. Ellyndale® Foods Liquid Coconut Oil
- 6 grandes folhas de romaína ou alface bibb
- 1 receita milagrosa salsa de manga, para servir
- Molho de creme de caju com cominho, para servir
Instruções:
- Cozinhe o milho de acordo com as instruções da embalagem. Reserve para esfriar.
- Enquanto o milho estiver cozinhando, misture as sementes de linhaça e a água em uma tigela pequena; Separe até que a mistura forme um gel, cerca de 10 minutos. Então misture bem.
- Combine as cenouras, cebolinhas, manjericão, suco de limão, raspas de limão, sal e pimenta em uma tigela grande. Quando o milho estiver frio, adicione-o à tigela com a mistura de linhaça e misture bem. Usando as mãos, molde a mistura em 6 hambúrgueres.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe até dourar, 7 a 8 minutos de cada lado. Sirva quente, embrulhado em folhas de alface com um monte da salsa de manga milagrosa e uma garoa de molho de creme de caju com cominho por cima. Hambúrgueres não cozidos ficarão por até 4 dias na geladeira ou 1 mês no freezer, armazenados entre pedaços de papel manteiga em um recipiente selado.
Manga de salsa
Faz 1½ xícaras
Ingredientes:
- 1 manga madura, descascada, guardada e em cubos finamente
- 1 pepino inglês médio, em cubos finamente
- 3 colheres de sopa. finely diced red onion
- 1 colher de sopa. finely chopped fresh cilantro
- 2 colher de chá. suco de limão espremido na hora
- Sal marinho e pimenta preta recém -moída, a gosto
Instruções:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande; Misture para combinar. Adicione mais cebola vermelha, se desejar, para uma salsa mais esquisita. Sirva imediatamente.
Molho de creme de caju cominho
Faz 1½ xícaras
Ingredientes:
- 1 xícara organic cashews
- 3⁄4 xícara de água
- 1⁄4 xícara freshly squeezed lemon juice
- 1⁄2 colher de chá. cominho moído
- 1⁄4 colher de chá. sal marinho
Instruções:
'homens rebaixados'
- Misture todos os ingredientes no liquidificador e misture até ficar homogêneo. Sirva resfriado ou à temperatura ambiente. Armazene sobras de molho em um recipiente selado na geladeira por até 5 dias.
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