O truque para transformar um panini de queijo grelhado glorificado em algo realmente especial é adicionar um único condimento versátil que vestirá uma variedade de recheios. A tapenade de azeitona preta é o ajuste perfeito - combina bem com carne, peixe, queijo e vegetais, e é super simples de fazer.
Panini de berinjela assada com alcachofras e tapenade
Vegano
Serve 1
- Para evitar um sanduíche encharcado, escorra e seque os corações de alcachofra.
- 1 berinjela pequena ou berinjela japonesa, fatiada
- ¾ colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1/3 de uma baguete ou 2 fatias de pão
- 1 colher de sopa de tapenade de azeitona (receita abaixo)
- 2 colheres de sopa de alcachofra picada de uma jarra
- ¼ xícara de folhas de rúcula bebê
Aqueça o forno a 350 ° F. Em uma tigela, misture as fatias de berinjela com azeite e vinagre balsâmico; Tempere com sal e pimenta preta. Asse em uma assadeira até ficar macia e marrom, 15 a 20 minutos.
Corte a baguete ao meio horizontalmente e use os dedos para puxar um pouco do pão macio para dentro para oca um espaço para o recheio. Espalhe a tapenade de um lado da baguete. Encha a baguete com ingredientes restantes; Cozinhe em um sanduíche quente Pressione até que o pão esteja torrado e marrom dourado, 2 a 4 minutos.
Informações nutricionais 54 calorias, 17 g de gordura (2 g saturadas), 46 g de carboidratos, 7 g de fibra, 9 g de proteína, 651 mg de sódio
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Panini de atum com erva -doce e tapenade
Omnívoro/Pescetário
Serve 1
Apare as extremidades de uma lâmpada de erva -doce e corte ao meio para facilitar o manuseio e, em seguida, use um descascador de legumes para raspar fatias finas.
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- 1 colher de sopa de tapenade de azeitona (receita abaixo)
- 1–2 colher de chá de mostarda dijon
- 2 fatias de pão
- 1/2 6 oz pode lança atum leve, sem sal
- 1/4 de xícara de funias de erva
Espalhe a tapenade em uma fatia de pão e mostarda na outra fatia. Encha as fatias de pão com ingredientes restantes; Cozinhe em um sanduíche quente até que o pão esteja torrado e marrom dourado, 2 a 4 minutos.
Informações nutricionais 64 calorias, 9 g de gordura (1 g saturadas), 47 g de carboidratos, 6 g de fibra, 26 g de proteína, 866 mg de sódio
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Panini de pimenta vermelha assada com espinafre e tapenade
Vegetariano
Serve 1
Os pimentões vermelhos assados Jarred são vendidos em muitos supermercados. Escorra bem e corte em tiras de 1/4 de polegada.
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- 1 colher de sopa de tapenade de azeitona (receita abaixo)
- 2 fatias de pão
- 1/4 de xícara de folhas de espinafre bebê
- 1/4 xícara de tiras de pimenta vermelha assada
- 2 fatias (1,5 oz) Fontina ou queijo cheddar branco
Espalhe a tapenade em uma fatia de pão. Encha as fatias de pão com ingredientes restantes; Cozinhe em um sanduíche quente até que o pão esteja torrado e que o queijo derrete, 3-5 minutos.
Informações nutricionais 92 calorias, 17 g de gordura (7 g saturadas), 41 g de carboidratos, 4 g de fibra, 15 g de proteína, 925 mg de sódio
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tipos de cintos
Tapenata de azeitona preta
Em um processador de alimentos, pulse 2 xícaras de kalamata azeitonas pretas, 1 dente de alho pequeno e 2 colheres de sopa de azeite em uma pasta grossa e aproximadamente picada. Para obter mais sabor, adicione um ou mais dos seguintes e pulse até combinar: 1 colher de sopa de alcaparras, 1 colher de chá de raspas de laranja, um toque de suco de limão. Faz cerca de 11/2 xícaras; Armazene extra em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
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Melhores pães
Quando se trata de Panini, opte por um pão resistente e com qualidade artesanal, para que se mantém juntos na imprensa. Experimente a fermento de trigo integral, o CIABATTA ou o Levain em estilo de país.
