No inverno, geralmente nos sentimos frios e mais secos. Nossa pele seca, nossos seios começam a secar e até nossas articulações secam. Como resultado, as membranas de muco no corpo começam a ficar irritadas e a produzir mais muco-e o muco é um terreno fértil para resfriados, gripes e bactérias, diz John Douillard, fundador do LifeSpa.com e o co-líder do próximo curso on-line da Stylesway VIP, Ayurveda 101 . Mas não se preocupe - a natura fornece o antídoto para toda essa secura na colheita dos alimentos que comemos, explica Douillard.
No inverno, ou temporada de Vata, de novembro a fevereiro, você quer comer mais nozes, sementes, grãos, sopas, ensopados ... proteínas mais altas, alimentos mais altos de gordura que são mais densos e mais isolantes para o corpo. Deveríamos ganhar um quilo ou dois no inverno como parte de nosso isolamento, diz ele.
Abaixo, Douillard recomenda 5 tipos de alimentos que o ajudarão a se aquecer no inverno, evitar ficar doente, melhorar a digestão e se reconectar com os ciclos circadianos da natureza.
1. Vegetais subterrâneos
Todas as abóboras, beterrabas, cenouras, batatas e batata -doce que crescem no subsolo durante todo o verão são pesadas e mais densas, o que as torna ideais para a estação do Vata, explica Douillard. Os vegetais de raiz densos em nutrientes também são ricos em fibras, minerais, vitamina A e vitamina C e carregados com antioxidantes, todos os quais ajudam a apoiar a nutrição do inverno.
2. Mais gordura
Durante os meses de inverno, uma dieta com maior gordura fornece isolamento junto com os nutrientes necessários para reparar, reconstruir e rejuvenescer antes do ano novo da natureza na primavera, diz Douillard. Os peixes de água fria do Alasca têm muitos ácidos graxos essenciais realmente importantes, como o ômega-3. Tente também cozinhar com mais azeite, óleo de coco, manteiga e ghee durante os meses de outono e inverno.
3. Mais proteína
Se você não é vegetariano, é bom comer um pouco mais de carne animal nesta época do ano (não precisa ser mais de 10 % da sua dieta), diz Douillard. Isso ajuda você a atender à sua exigência de mais proteína no inverno. Você também pode atender a esse requisito com pós de proteína de soro de leite, nozes, sementes, espirulina, iogurte e ovos. As proteínas são os blocos de construção do corpo e, durante o inverno, esses são nutrientes essenciais para força estrutural, saúde da pele, imunidade e muito mais.
4. Alimentos fermentados
A fermentação, que pretendia preservar os vegetais para o inverno, apoia a imunidade microbiana intestinal durante os meses de inverno, diz Douillard. Os alimentos fermentados também aquecem o corpo, acrescenta - um benefício bem -vindo no inverno. Tente comer queijo mais fermentado, iogurte e chucrute.
5. Mais fibra
Os alimentos ricos em fibras são abundantes no outono e inverno para apoiar uma melhor saúde intestinal, explica Douillard. A fibra é purgativa, o que significa que ajuda você ao banheiro. Ayurveda vê melhor eliminação, ou fezes mais soltas, como a maneira do corpo de se livrar do calor que se acumula no final do verão. Esse excesso de calor se transforma em secura (e constipação) se não for dissipado. Você pode obter sua fibra de trigo, sementes, a maioria dos grãos, centeio e arroz. Há uma enzima chamada amilase que aumenta no corpo no outono e no inverno e ajuda a quebrar e utilizar o trigo. As maçãs também têm muita fibra.
