Este ano, vi uma nova pilha de livros de receitas com receitas para vida e alimentação saudáveis, e não podemos obter o suficiente! Para restringir a grande seleção, navegue pela nossa lista dos 10 itens obrigatórios. Desde os favoritos da vovó até a culinária aprovada por celebridades, esses autores tornam a vida saudável não apenas acessível, mas absolutamente deliciosa.
O livro de receitas do mercado francês
(Escrito por Clotilde Dusoulier)
Light, healthy French food might sound like a culinary unicorn, but this Parisian author says it’s happening, thanks to a new class of French chefs who dig their own gardens and cook from seed to table. You’d expect Dusoulier to pile on the fromage in her meatless recipes, but instead recipes include spiced carrots puréed with almond milk, Portobello mushroom caps filled with aromatics and plums, and a rustic méture bread rich with pumpkin and walnuts.
GADA's Feel Good Foods
(Escrito por Giada de Laurentiis)
Parte Livro de receitas, Parte Lifestyle Manual, o mais recente livro de receitas de Giada de Laurentiis traz à luz como comida, ioga e práticas de autocuidado trabalham juntos para manter a estrela da rede de alimentos ocupada em equilíbrio e em boa saúde. Lanches, sucos, laterais, redes e sobremesas são cobertas por 120 receitas que espelham a culinária italiana que ela é conhecida, mas com influências mais claras.
Experimente sua receita para batatas fritas de maçã doce e crocante.
Torta vegana sem glúten e vegana
(Escrito por Jennifer Katzinger)
Proprietário da popular padaria vegana, sem glúten de Seattle, Flying Apron, Jennifer Katzinger está de olho na torta este ano. Enquanto outras sobremesas são perenes, ela escreve, Pie expressa a mudança das estações. Trata -se de opções saudáveis, diz ela, como usar óleo de coco refinado, que tem um sabor limpo que não competirá com seus deliciosos recheios. Combine sua fórmula simples para tortas portáteis com uma de suas recheios (damascos turcos cozidos!) Ou faça sua torta favorita com sua receita de crosta e veja se alguém percebe a diferença.
O coração do prato
(Escrito por Mollie Cats)
O Livro de receitas Moosewood Autor admite que suas primeiras receitas (publicadas nos anos 70) estavam cheias de amidos, manteiga e ovos. Mas o mais novo livro de Katzen representa sua compreensão amadurecida de tornar os humildes vegetais do jardim o evento principal e emocionante qualquer paladar através do tempero, aquecimento medido e tempo. Com receitas como uma povoeira inchada cheia de cogumelos, o livro é uma lição de culinária criativa, deixando de lado as idéias de quais refeições devem ser a favor de combinações lúdicas de vegetais que funcionam em harmonia.
Está tudo bem
(Escrito por Gwyneth Paltrow)
Após várias tentativas de dieta, a atriz vencedora da Academia, Gwyneth Paltrow, encontrou uma filosofia alimentar que apóia sua prática de ioga e vida profissional ocupada. Mas não confunda seu segundo livro com um guia de dieta. Em vez disso, essas são simplesmente as receitas que Paltrow usa para alimentar a si mesma e sua família. Acontece que os pratos - como uma salada de rúcula com beterraba assada, abóbora e chalotas vestidas com um vinagrete de sidra de maçã com mostarda ou arroz preto com coco fresco - são saudáveis e atraentes para o resto de nós também.
O Longevity Kitchen
(Escrito por Rebecca Katz
Estudos recentes sobre populações que vivem vidas longas e saudáveis serviram de roteiro para o chef e nutricionista Katz, levando -a às cozinhas de Okinawan, Greek e Swedish avós. Seu livro está cheio das técnicas e receitas de cozinha do antigo mundo do não-NAs que há muito são usadas para curar o doente, com a adição dos toques modernos de Katz. Em uma sopa reconfortante da caixa de bento, por exemplo, Katz inicia os ingredientes tradicionais que pensam para aumentar a imunidade, infundindo chá verde no caldo de missô. Vovó ficaria orgulhosa.
O New Persian Kitchen
(Escrito por Louisa Shafia)
Enquanto pesquisava sua herança e cultura iranianas, Shafia descobriu que, na culinária persa, há alimentos energeticamente quentes e alimentos frios - semelhante à ciência irmã do yoga, Ayurveda. As duas tradições também enfatizam produtos frescos e de estação. Influenciada por essa idéia, seu livro de receitas apresenta grãos integrais, muitas opções vegetarianas e tempeh.
Experimente sua receita para deliciosa casca de chocolate.
Ameixa
(Escrito por Makini Howell)
Chef Howell cresceu vegana, mas a maioria de suas receitas não depende do tofu para torná -las satisfatórias. No moderno restaurante e bar vegano de Seattle Ameixa Bistro , sua opinião moderna sobre a comida do noroeste do Pacífico é moldada pela grelha e massas feitas a partir de arranhões a serem compartilhadas. Os pratos variam de tarifa diária a espumas requintadas, tornando este livro para levar cozinheiros curiosos para o próximo nível.
Vedge
(Escrito por Rich Landau e Kate Jacoby)
O Philadelphia restaurant Vedge é do momento, com suas pequenas placas e fusão da culinária do sul, coreana, do sudeste asiática, japonesa e turca. Os chefs e os proprietários traduziram suas receitas para cozinheiros domésticos que desejam tornar a si mesmos e seu mundo mais saudável com pratos inovadores, como bolinhos de raiz de aipo em uma remoulade de estragão ou nabos de Tóquio com migalhas de falafel e um creme de gergelim.
Alfabetização vegetal
(Escrito por Deborah Madison)
Este novo clássico, uma obrigação para os entusiastas de alimentos e jardinagem, é organizado por famílias de vegetais. Seus membros, Madison Razões, compartilham características e, portanto, podem ser usados de forma intercambiável em suas receitas. É também uma lição de combinações de sabores: se endro, cerebral, cominho, anis, alucinante e cenouras estão na família Apiaceae, é lógico que eles se reunirão bem no prato e no paladar.
Experimente sua receita para cenouras de inverno.
