O leite de coco é uma coisa maravilhosa. Não apenas o sabor alternativo de laticínios é delicioso, mas também suporta nosso interior. Graças às propriedades antivirais e anti-microbianas encontradas nos ácidos graxos de cadeia média do coco (MCFA), nosso sistema imunológico e brotos paladares estão encantados.
Se você é alguém que gosta de beber, cozinhar ou assar com leite de coco, esta receita é para você. É fácil e acessível, permitindo controlar o que entra no seu leite de coco. Isso significa que não há conservantes desagradáveis ou produtos químicos BPA!
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Leite de coco DIY
Ingredientes:
- 1 xícara de flocos de coco seco ralado (sem preservativo e sem conservantes)*
- 2–4 xícaras de água filtrada (2 para um leite grosso, 4 para uma consistência mais fina)
*Você pode assar os flocos de coco antes de moldar um sabor mais maluco.
Equipamento especial:
- Bolsa de mochila ou porto
- Liquidificador de alta velocidade
- Recipiente com tampa apertada, para armazenar leite
Procedimento:
- Mergulhe os flocos de coco em 2 a 4 xícaras de água filtrada por pelo menos 1 hora.
- Despeje a mistura em um liquidificador de alta velocidade e purê em alta até que o coco seja pulverizado e a mistura esteja cremosa, cerca de 5 minutos.
- Cheesecloth ou saco de milha de nozes sobre uma tigela grande e despeje o leite. Usando as mãos, esprema o máximo de líquido possível. O leite de coco pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
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