Por Chloe Coscarelli
The second my head hits the mat for Savasana, I’m automatically thinking about my next meal. I don’t know what it is about yoga in the morning that makes me so hungry, but food is always a priority as I’m walking out of class. I love making these tasty, vegan scones to have on hand as a post-class snack with a cup of tea. Watch them disappear when served with Sunday brunch!
Scones veganos de chocolate derrotados
Faz 8 scones
2 xícaras de farinha para todos os fins, mais extra para a superfície de trabalho
1/3 de xícara de açúcar, mais extra para aspersão
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de canela moída
¼ xícara de margarina vegana ou óleo de coco refinado
½ xícara de soja, amêndoa ou leite de arroz, mais extra para escovar
2 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora
Entusiasmo de 1 laranja média
2/3 xícara de lascas de chocolate semi-16 (sem laticínios)
Pré -aqueça o forno a 375 graus F. Alinhe uma grande assadeira com papel manteiga.
Você pode fazer a massa manualmente ou usar um processador de alimentos.
À mão: em uma tigela média, misture 2 xícaras de farinha, 1/3 de xícara de açúcar, fermento em pó, sal e canela. Corte em margarina usando um cortador de massa, até que a textura fique quebradiça. Adicione ½ xícara de leite não arbusto, suco de laranja, raspas e lascas de chocolate e misture com uma colher de madeira. Não misture demais; A massa deve ser pegajosa e molhada.
Processador de alimentos: em um processador de alimentos, processe 2 xícaras de farinha, 1/3 de xícara de açúcar, fermento em pó, sal e canela até combinar. Adicione a margarina e pulse até que a mistura fique quebradiça. Adicione ½ xícara de leite não arbusto, suco de laranja e raspas e pulse até que a massa se junte a formar uma mistura pegajosa e úmida. Não misture demais. Transfira para uma tigela e dobre as lascas de chocolate.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e farinha liberalmente no topo da massa. Pat a massa em um círculo (cerca de 1 polegada de espessura). Usando uma faca afiada, corte a massa (como se você estivesse cortando uma pizza) em 8 fatias triangulares. Transfira cada fatia para a assadeira preparada, deixando 2 polegadas entre cada fatia. Pincele as partes superiores com leite não arborizado e polvilhe generosamente com açúcar. Asse por cerca de 15 minutos, até apenas dourar por cima. Deixe esfriar e sirva.
Chloe Coscarelli , autor de Cozinha de Chloe , é uma chef vegana premiada que está assumindo o mundo da culinária com suas receitas veganas criativas e fáceis de fazer. Ela ganhou atenção nacional pela primeira vez depois de ganhar o primeiro lugar no Guerras de cupcake da Food Network com seus cupcakes veganos. Ela mora na Califórnia com sua família e adotou cães.
