Até agora, a maioria das pessoas sabe como pronunciar a quinoa, mas cozinhar permanece complicado para alguns. Quinoa reinou como o grão querido (semente, na verdade) do mundo da comida natural há um tempo agora e ainda vale a pena o hype. Isso porque - quando feito certo - é delicioso, uma proteína completa e mais rápido para cozinhar do que a viagem pode ser entregue. Se você deseja evitar as armadilhas da quinoa encharcada e amarga, precisa conhecer essas cinco diretrizes essenciais.
5 dicas para cozinhar quinoa
1. Lave bem.
A quinoa naturalmente tem um revestimento amargo chamado Saponin; Se você não enxaguar, sua quinoa não terá um gosto bom. Use um filtro de malha fina para que a quinoa não escape.
2. Use menos água.
O pacote geralmente determina uma proporção de 2 partes de água para 1 parte de grãos, o que pode levar a sogginess. Cite a água para 1 ¾ xícaras para cada xícara de quinoa.
3. Não se esqueça de sal.
Mesmo apenas um toque de sal traz o melhor em qualquer coisa, especialmente os grãos.
4. Resista ao desejo de mexer.
Para vapor adequadamente, todos os grãos precisam dos orifícios de vapor formados durante o cozimento para ficar intacto. O erro mais crucial para evitar remover a tampa enquanto ainda está cozinhando.
5. Deixe descansar.
Algo mágico acontece quando você deixa a tampa por apenas 5 minutos depois de desligar o fogo. Você será recompensado com quinoa leve, macia e perfeitamente texturizada.
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Receita de quinoa à prova de idiota
Aqui está uma receita básica que você pode comer como um lado ou se vestir com legumes e um vinagrete para fazer uma salada de quinoa digna de almoço.
1 xícara de quinoa, enxaguada
1 3/4 xícaras de água (ou caldo)
¼ colher de chá de sal
1. Combine a quinoa, a água e o sal em uma panela pequena e deixe ferver. Cubra com uma tampa, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que toda a água seja absorvida e os orifícios do vapor se formaram na superfície, cerca de 15 minutos.
2. Remova a panela do fogo e, sem decolar a tampa, deixe -a ficar por 5 minutos. Fluff com um garfo antes de servir.
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