De acordo com o Instituto Gourmet Natural Os grilos estão cada vez mais surgindo em produtos alimentares, como barras de proteínas e biscoitos, depois de serem cultivados, assados e moídos em uma farinha sem glúten.
Bugging fora? Você não deveria ser. Esses primos do gafanhoto são comumente apreciados como um lanche de alta proteína no sudeste da Ásia, e mais de 80 % do mundo come perto de 1.600 espécies de insetos, relata o NGI. Além disso, a NOSHING em grilos é boa para o planeta: eles levam apenas seis semanas para amadurecer, em oposição a dois anos para o gado e produzem 80 vezes menos metano, acrescenta o NGI.
A tendência de bug está começando a ganhar alguma popularidade, Academia de Nutrição
Jennifer Iserloh, também conhecida como Chef skinny , diz que a farinha de críquete é rica em vitaminas e minerais como B12, ferro e zinco, e tem um gosto muito parecido com a farinha de trigo sarraceno com uma pitada de grama. Também é fácil incorporar em qualquer refeição de um smoothie para um prato principal para sobremesas, acrescenta ela. Intrigado? Experimente a receita de trufas de gafanhoto de Iserloh, criada exclusivamente para leitores de SV. Comer grilos pode parecer um pouco assustador no começo, mas Irerloh promete que a farinha contribui para um delicioso deleite. Meus vizinhos até gostaram (eles são dolorosamente honestos)! ela diz.
Receita de trufas de gafanhoto
Faz 16
½ xícara de amêndoas moídas
¼ xícara de manteiga de amêndoa
2 colheres de sopa de farinha de críquete
¼ Teaspoon Mint Extract (Opcional)
3 onças de chocolate escuro
- Coloque as amêndoas, manteiga de amêndoa e farinha de críquete em uma tigela média e misture até ficar bem combinado. Enrole para bolas de 16 ½ polegadas e transfira para um prato. Coloque no freezer enquanto derrete o chocolate.
- Coloque uma folha de papel de cera em um prato e reserve.
- Coloque o chocolate e extraia se estiver usando em uma panela em fogo muito baixo. Derreta o chocolate por cerca de 1 minuto, mexendo constantemente até ficar macio e derretido. Mergulhe nas bolas de noz e transfira para o prato coberto com papel encerado.
- Transfira para a geladeira e leve 10 minutos até que a cobertura de chocolate esteja firme. Sirva imediatamente.
Estatísticas nutricionais por porção (1 trufa): 63 calorias, 2 g de proteína, 2 g de carboidratos, 11 g de gordura (5 g de gordura saturada), 5 mg de colesterol, 1 g de açúcares, 1 g de fibra, 12 mg de sódio.
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